Christmas Vegan Cookies
Chewy 7 Spices sugar cookies
100% Gluten free | Vegan | Refined sugar free |
La Recette
150 g d’un mélange sans gluten ou 50/50 sarrasin & avoine (version avec gluten farine T80)
50 g sucre complet ou de coco
1/2 cuillère café bicarbonate
1 pincée de sel
2 c à c mélange pain d’épices ou (cannelle, cardamome, badiane, muscade, gingembre, clou de girofle, anis ou mélange 5 épices)
5 ml d’extrait de vanille ou vanille en poudre
25 ml lait végétal
45 g huile de coco
50 g sirop agave, érable ou mélasse noire
Vous pouvez décorer vos biscuits avec du sucre glace* pour en faire de jolies guirlandes à suspendre dans le sapin par exemple.
*Mixer du sucre complet ou utiliser du lucuma en poudre pour une version plus saine
Faire des trous avec une aiguille avant que les biscuits soient totalement secs, ils risqueraient de casser.
Instructions
Préchauffer le four à 180°
Mélanger les ingrédients secs ensembles, d’un autre côté mélanger les liquides ensembles.
Mixer ensemble.
Former une boule de pâte, étaler sur un plan de travail légèrement fariné, environ 2mm d’épaisseur, former les biscuits avec un l’emporte pièce si souhaité, déposer sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 minutes environ, à surveiller.
Déguster trempé avec un Eggnog végétal !
Idéal pendant la période hivernale et les fêtes de Noël.